火焰醉鹅从火焰鱼延生而来，做法看似简单，但对厨艺要求颇高。同时，由于其做菜过程都在食客眼皮底下完成，火焰燃烧的状态，更像是一种表演。食客在食鹅之前，等待多分钟，厨师就在桌旁边，时刻关注锅中的变化，加火、翻炒、各种调料的加入，不紧不慢，仿佛魔术师一般。
培训内容
火焰醉鹅的市场行情讲解
火焰醉鹅投资利润分解
火焰醉鹅产品现吃搭配技术
火焰醉鹅工具器材的供应
火焰醉鹅鹅肉的处理
火焰醉鹅秘制酱料的调配
火焰醉鹅操作流程的演示
火焰醉鹅汤料的制作
火焰醉鹅产品口味的更新与调整
火焰醉鹅学员重复操练“操作流程”
美食类小吃：麻辣烫，油泼面技术，烧烤系列，脆皮鸡拌饭、油炸小吃系列，铁板鱿鱼，铁板豆腐，铁板系列，开心花甲系列，凉皮，凉面，酱香饼，千层饼，手抓饼，馅饼，馄饨，饺子，烤鱼系列培训，口味虾，早餐营养粥，炸酱面，过桥米线系列，砂锅粉，鸭血粉丝，酸辣粉，热干面，包子包点系列，烤羊排，烤面筋，鸳鸯火锅，盖饭系列，家常小炒系列，烤鸭系列，冷饮系列，奶茶系列，酥油饼，馒头，手工面，无矾油条，鸡蛋饼，坛子鸡系列，奥尔良烤翅，烤海鲜，百味鲜麻辣香锅系列，炸鸡汉堡，凉拌菜系列，臭豆腐系列，炒饭炒粉，葱油饼等。
传授全套技术，核心技术和配方，火焰醉鹅原材料采购渠道，生煎包开店要注意的事项等。培训学费已经包含了学习期间的材料费用、技术转让费用，资料费用，中途无任何费用。
