生煎包早期在店面经营，当地人每天早餐必备之品，三五成群吃着生煎包，一天的精气神仿佛就从生煎开始。随着都市生活的改变，生煎包也变成街头巷尾的摊位经营，目前在江浙沪地区非常流行，早点生煎异常火爆！
和面、发面制作技术；
上海生煎包秘制馅料制作技术；
皮冻制作技术；
小米粥，皮蛋廋肉粥，南瓜粥制作技术；
麻球制作技术。拌面制作技术锅贴制作技术
上海生煎包又称生煎馒头，是流行于上海的一种汉族传统小吃，简称为生煎，上海生煎包可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。其特点为由于上海人习惯称“包子”为“馒头”因此在上海生煎包一般被称位生煎馒头。馅心以鲜猪肉加皮冻为主，世纪年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，上海生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。营养价值：驱寒，开胃健脾、顺气和中、平喘止咳的奇妙作用。
现在小吃行业的竞争也就越来越激烈。想在这个行业立足，必须要有基础。百味鲜小吃培训学校，学习小吃选择全国知名专业小吃学校，。有专业的老师手把手教学，学员亲自操作练习管你是学习开店的小吃项目，还是学习流动小吃项目，我们全部都是包教包会学员学到满意为止。
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