四川人喜欢火锅、麻辣烫，都知道。朋友聚餐，基本都是火锅，图它热闹，随性，能将就每个人的喜好。作为火锅的快餐版，冒菜在成都也是相当普及，卖冒菜的小店到处都是。冒菜，不是菜品，“冒”是动词，就是把菜往汤底料里搁，熟了再捞起来，一放一捞这么个动作。冒菜的特点，香味浓郁；可以调出适合各地的不同口味，适合所有人群食用，香气扑鼻，回味悠长！深受各地食客青睐！
冒菜特色
“绿色、健康、新鲜、美味”是心殇餐饮一贯坚持的经营理念，心殇冒菜历经数年发展，品牌得到新老朋友的不断认可，在民间餐饮里脱颖而出。公司致力于打造具有地方特色风味小吃，发扬川味民间美食。
培训内容
.香料的识别和选材
.秘制红油制作技术
.底料的炒制及保存技术
.各种菜品的制作与保管工艺
.秘制高汤的制作与保管工艺
.各种味型的调制工艺
.清油冒菜、牛油冒菜、三鲜冒菜等制作技术
中百味鲜小吃培训学校是一家从事特色餐饮技术培训和研发，咨询策划服务为一体创业的培训中心。多年以来，以者诚信为本，客户为重勇于创新互惠互赢的，办学理念，专业致力于饮食文化研究与推广。拥有着较全的餐饮种类。有家特色的小吃项目你可以丰富，适合各地的特色所传授的项目投资小，技术好，风险低，利润高。
美食类小吃：麻辣烫，油泼面技术，烧烤系列，脆皮鸡拌饭、油炸小吃系列，铁板鱿鱼，铁板豆腐，铁板系列，开心花甲系列，凉皮，凉面，酱香饼，千层饼，手抓饼，馅饼，馄饨，饺子，烤鱼系列培训，口味虾，早餐营养粥，炸酱面，过桥米线系列，砂锅粉，鸭血粉丝，酸辣粉，热干面，包子包点系列，烤羊排，烤面筋，鸳鸯火锅，盖饭系列，家常小炒系列，烤鸭系列，冷饮系列，奶茶系列，酥油饼，馒头，手工面，无矾油条，鸡蛋饼，坛子鸡系列，奥尔良烤翅，烤海鲜，百味鲜麻辣香锅系列，炸鸡汉堡，凉拌菜系列，臭豆腐系列，炒饭炒粉，葱油饼等。
