”津市牛肉粉“是湖南省较有名的特色小吃，制作原料主要有山楂、枙子、灵香草等。作为地方特产，也能成为人们常食用的食品，味道鲜美，香滑不油，吃起来润滑可口、风味独具。津市牛肉粉遍布长沙、武汉、南昌、西安、深圳等地全国已超过家店。
粉.面实际操作内容
牛肉面（粉）等的原料、配料的选取、初加工与保存。
各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。
高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作
牛肉面（粉）等主料及配料的全部制作流程。
学员实践学习牛肉面的制作工艺及流程。
根据学员地域不同和学员要求，调制出适合当地味型的面(粉)。
复习制作技术，独立完成产品的制作。
反复实践操作,熟练操作流程。
多种开胃菜的制作方法。
湖南粉面培训品种：
香辣牛肉（粉、面），麻辣牛肉（粉、面）
香辣牛杂（粉、面），麻辣牛杂（粉、面）
香辣牛腩（粉、面），麻辣牛腩（粉、面）
红烧排骨（粉、面），红烧肉码（粉、面）
虎皮鸡蛋（粉、面）三鲜码子 （粉、面）
木耳肉丝（粉、面）红烧肥肠 （粉、面）
红烧猪脚 （粉、面） 肉末（粉、面）
津市牛肉粉是大部分津市人的早餐首选，每天早上起来之后去粉馆吃一碗粉后，就开始了忙碌的一天。 津市是常德代管的县级市，津市牛肉粉是常德米粉的有机组成部分，在常德米粉中占有独特的地位，到津市后不可不尝。
美食类小吃：麻辣烫，油泼面技术，烧烤系列，脆皮鸡拌饭、油炸小吃系列，铁板鱿鱼，铁板豆腐，铁板系列，开心花甲系列，凉皮，凉面，酱香饼，千层饼，手抓饼，馅饼，馄饨，饺子，烤鱼系列培训，口味虾，早餐营养粥，炸酱面，过桥米线系列，砂锅粉，鸭血粉丝，酸辣粉，热干面，包子包点系列，烤羊排，烤面筋，鸳鸯火锅，盖饭系列，家常小炒系列，烤鸭系列，冷饮系列，奶茶系列，酥油饼，馒头，手工面，无矾油条，鸡蛋饼，坛子鸡系列，奥尔良烤翅，烤海鲜，百味鲜麻辣香锅系列，炸鸡汉堡，凉拌菜系列，臭豆腐系列，炒饭炒粉，葱油饼等
