渔粉俗称鱼汤粉，因味道鲜美、汤汁浓稠、食后爽心养胃而大受欢迎。渔粉美味的关键在于渔粉高汤的熬制。现杀现煮、原汁原味的渔粉不仅香气扑鼻、味道鲜美可口、口感滑而不腻，而且营养价值高，具有较好的养生的作用，能够润脾健胃、补虚疗肠。经常食用可强身健体，被称之为粉类食品的“营养快线”。
培训内容
鱼粉原材料的认识和选用；
正宗衡阳鱼粉汤底的配方和熬制方法；
鱼块的腌制与煨制方法
鱼头粉、鱼杂粉、鱼丸粉、酸菜鱼粉等的做法。
辣椒油的制作方法；
调味配菜的制作方法；
开胃小菜的制作方法；
百味鲜小吃培训中心，成立多年来专注小吃培训推广， 教学承诺： 技术资料配方均有从事餐饮行业多年的资深大厨一对一亲自传授，毫无保留，包括调料的优选等细节，学会为止，学员均为实践操作，理论实践相结合，并且机构提供多年开店经验做参考。 学员遇到技术难关都负责终身免费指导。 所有学员都一次性收取培训费用，中途绝不加收任何费用，学习过程中所有的食材都由学校提供。 以上所有均可交一人学费，两人共同学习。
百味鲜小吃培训中心培训项目过千种，包含精品早餐、凉菜、冷饮、饭店名吃、卤肉、热炒、特色火锅、干锅、砂锅、街头流动小吃、特色饼、烧烤、特色烧烤、特色精品小吃、特色面食、铁板、营养粥、特色油炸。详情可来电咨询
