铁板鸭肠，由铁板烧衍生而来。现目前烤鸭肠在市场上的反应十分火爆，排名场面很多店面都可见。百味鲜小吃培训特推出铁板鸭肠培训，采用特板烧和川味卤菜技术，用先卤再烤的工艺，保证铁板鸭肠的口味和减少制作时间。铁板鸭肠经加工过后，味道非常的鲜香可口。
实际操作内容
铁板鸭肠培训的系统讲述；
铁板鸭肠培训原料的选购；
铁板鸭肠培训食材的预加工；
铁板鸭肠培训加工的基本标准；
铁板鸭肠培训加工的工艺步骤；
铁板鸭肠培训经营定价原则；
培训调味品及原料的货源渠道；
经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
鸭肠是鸭得到内脏之一，是很多菜肴都会用到的食材。可卤、可炒、可炖、可烫火锅。味道鲜美，香脆可口。对消化和视觉的维护都有良好的作用。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。
鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。鸭肠即为鸭的肠。洗净滑腻污物用。性味甘平。常用来“固大肠”，作为治疗久泻脱肛、便血、痔疮的辅助品。可用适当的药物如槐花、枳壳纳入肠中，扎定，煮熟食。
百味鲜小吃培训中心培训项目过千种，包含精品早餐、凉菜、冷饮、饭店名吃、卤肉、热炒、特色火锅、干锅、砂锅、街头流动小吃、特色饼、烧烤、特色烧烤、特色精品小吃、特色面食、铁板、营养粥、特色油炸。详情可来电咨询。
