纸包鱼是近一年来在川渝大地推出的一种新型康健美食，联合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代康健烤鱼，一经推向市场便被消耗者所追捧。据不完全统计，重庆和四川两地，近一年，纸包鱼餐厅如雨后春笋般的冒了出来。
学习内容
豆豉味、麻辣味、香辣味、藿香味、泡椒味、蒜香味
学习安排
香料的识别和配制
糍粑辣椒的制作方法
鱼的前期加工处理
纸上烤鱼底料炒制方法
鱼的蒸制烤制方法和技巧
炒制过程中的常见问题和处理技巧
纸包鱼成品的制作技术以及不同味型纸包鱼的制作技术
纸鱼舟纸包鱼投资少，纸包鱼无任何添加剂和防腐剂，绿色安全市场广泛，消费者群众基础大，多种口味，新颖诱人，有着鱼类产品的各种优势，适合中老年群众等，在都市快节奏的生活下，是人们生活中小本创业的佳选。纸包鱼合作无碳无烟，健康环保，成为越来越多人喜欢的美食了，鱼肉蛋白质含量较高，脂肪含量低，成为广大爱美的女士较好选择。纸包鱼则是健康美味的首选。
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