如果说天下面条之变，万变不离其宗，兰州的面却独树一帜。比如说，一般面条进嘴味道都向左转，那兰州牛肉面就是向右拐。这出人意料的急转弯所为何来？。因为兰州拉面是蓬草烧成的灰化成水发的。这种，造成了兰州牛肉面独步天下，让所有到过兰州的人过嘴不忘的局面。
兰州牛肉面讲究“一清、二白、三红、四绿、五黄”。即牛肉汤色清气香；萝卜片洁白纯净；辣椒油鲜红漂浮；香菜、蒜苗新鲜翠绿；面条则柔滑透黄。你要喜欢圆面条，可以选择二细、三细、细、毛细；喜食扁的，可以选择大宽、宽、韭叶3种；想吃出个棱角分明的，拉面师傅会为你拉一碗特别的“荞麦楞”。蹲在路边那些低矮简陋的面馆前，吸溜吸溜吃面的人，也许他站起来，掏出纸巾擦擦嘴，直接开上了宝马车。最不值钱的空气和水，我们无法离开须臾。就像牛肉面，兰州人可以不开宝马车，但一天不吃几块钱一碗的兰州拉面，相当于人生少了三分之一。
甘肃顶乐兰州牛肉拉面职业培训学校是一家经省人社厅定点下发的公办学校，学校拥有雄厚的师资力量，完善的教学设备，严谨的管理制度、高质量的教学质量，学校已经办校近十年已经培育优秀拉面师近万人，不论学员在期间的学习、生活、以及毕业后的工作、以至于学员要创业开店学员都会提供一条龙服务，正可谓是面面俱到。
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