蒸汽夹层锅的设计压力是0.35Mpa,但是正常使用压力一般为2公斤，使用到2.9公斤，进气前的减压阀正常减压到5公斤左右就可以。(比如锅炉的压力为8公斤，如果不用减压阀，就把阀门不要全打开)。重诺蒸汽可倾夹层锅旋转接头材质是铜制得的，机械密封，不会出现漏气问题，无磨损，大型熬汤锅只要管道内无渣滓，残渣不会影响使用，使用长久。我们厂家进气口100L-300L的是DN20（25mm）,400L-600L的是DN32(38mm)，其他厂家都是一样的DN20（25mm）。其他厂家的旋转接头是铸铁的，里面有聚四氟密封圈，长时间可倾的使用磨损中容易出现问题，差不多半年就漏气了。大型熬汤锅所以选择夹层锅不要觉得看起来一样，细节和配件选择才是考察的重点。
蒸汽加热夹层锅立式主要由锅体和撑脚组成；可倾式主要由锅体和可倾架组成；搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。夹层锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热、燃气加热），物料熬煮夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。锅体是由内中间夹层通入蒸汽加热。锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。注：夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做。
蒸汽加热夹层锅重诺可倾斜夹层锅在设计细节上更胜一筹，在锅体倾斜时在手轮的轴承处设计安装了锁止装置，物料熬煮夹层锅在倾倒锅的时候保持平衡增加二重安全保证。在装满物料之后有客户会担心物料太重倾不动，其实您大可不必担心，我们的轴承都是同心的，不存在这种可能，要是倾不动，说明质量有问题，轴承不同心。选择重诺就是选择放心。重诺板材使用的是SUS304不锈钢，400L以下型号内胆3mm厚，外胆3mm厚，500L以上型号内胆4mm厚，外胆3mm厚。很多厂家使用的是SUS201的板材。
