烧制斗彩瓷器，需要先用青料在瓷胎上勾勒出纹饰的轮廓线，罩上透明釉，成为釉下青花，入炉焙烧，烧到一定水平取出，成为淡描青花器，冷却后再在青花勾线内填以色彩，成为釉上彩色，低温烘烧而成。因青花焙烧时间长，而粉彩焙烧时间短，斗彩是居心将青花焙烧时间一分为二，这样画面不仅轮廓鲜明，而且粉彩是厥后堆加上去，画面自然突起，有了立体感。釉上釉下，给人以富厚、热烈而又不失清新之感。由于两次焙烧，火候很难掌握，稍有不慎，器皿就变形报废，以是斗彩比粉彩少，尺寸大的就更少。
这件“清雍正斗彩龙凤纹折沿盘”盘体硕大，口径44.5cm、足径22.5cm、高9.5cm，在斗彩瓷器中，近半米的大盘十分难堪，且此盘难堪在于盘内画。由此可见，其应为案头鉴赏器，而非适用品。云云大件烧后丝毫未变形，中规中矩，且历经兵燹战乱能生涯完好，无任何细小的裂痕，可谓有数。
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2018年清雍正斗彩团菊碗鉴定交易
该斗彩盘的图案性强，具有斗彩画面繁复细腻的特点，色阶多、色彩柔和且太过效果显着，立体感强。画面分三圈，圈圈之间用双蓝线离隔。外圈折沿为圆环，平整，宽3.12cm，其中7组为黄、橙、紫、粉红、淡绿五色祥云图案，但每组色彩位置却一直转变，无一类似。两组之间则填充9组三色祥云，颠倒排列，每组也富转变，或为黄、紫、粉红，或为淡绿、黄、橙，或为橙、紫、粉红，倒是不拘泥，率性而为。外圈是以图案的整饬取胜，那么中圈则以文字寄语祥瑞为特色。中圈的圆环呈弧形，宽为9.1cm，以如意卷叶草为底，陪衬8组并连的橙红菊与淡青菊，有趣的是花心是团寿字，一蓝一红，直接挑明象征寓意。
清雍正斗彩团菊碗真虚分辨，内圈23.4cm,是整圆，这是焦点图案—龙凤图案。龙是青龙，凤是彩凤，较之以往龙凤图案，特殊浪漫：一是将龙画成飞龙，青色为身，红色为翅，再以红色勾廓，真正是鸾翔凤翥；二是龙、凤本是天子与帝后的象征，传统画法，应为龙凤头对应，体现君临宇内，且龙主凤辅，但此盘却是龙凤首尾衔接，形成追逐状，且龙凤顾盼，又脉脉含情，这种照应打破了一样平常龙凤呈祥的规整严肃，增添了动感，有了世俗的生动；三是龙凤之间均为祥云，中为火珠，使冷色调与暖色调有机协调。图案美、装饰美、象征美相辅相成。
近几年藏品清雍正斗彩团菊碗拍卖真实成交记录：
藏品名称：清雍正斗彩八仙图撇口盌（一对）
估价200.00到250.00万---成交价:HKD1186.00万---成交日期:2010年5月31日
藏品名称：清雍正斗彩福禄万代盘
估价80.00到100.00万---成交价:RMB94.30万---成交日期:2015年5月9日
藏品名称：清乾隆斗彩缠枝莲纹方瓶（一对）
估价20.00到30.00万---成交价:RMB56.00万---成交日期:2009年12月24日
藏品名称：乾隆AFINEPAIROFDOUCAI...
估价60.00到80.00万---成交价:HKD100.00万---成交日期:2014年11月26日
藏品名称：清乾隆斗彩团花卷草纹缸
估价800.00到1000.00万---成交价:RMB1035.00万---成交日期:2012年12月17日
藏品名称：清雍正斗彩勾莲纹盘（一对）
估价40.00到60.00万---成交价:RMB56.00万---成交日期:2008年5月21日
藏品名称：清雍正斗彩灵仙祝寿洞石纹盘
估价50.00到80.00万---成交价:RMB78.20万---成交日期:2017年12月18日
藏品名称：清乾隆斗彩仙灵祝寿纹盘（一对）
估价60.00到70.00万---成交价:RMB69.00万---成交日期:2013年5月9日
藏品名称：清乾隆斗彩开光灵芝寿桃纹海棠式扁瓶
估价180.00到200.00万---成交价:RMB322.00万---成交日期:2016年6月7日
藏品名称：清道光斗彩并蒂花卉纹碗
估价15.00到20.00万---成交价:RMB52.90万---成交日期:2011年5月23日
清雍正斗彩团菊碗交易快到哪里
明成化朝是我国瓷器烧造史上一个很是主要的历史时期，此时的瓷器造型玲珑秀奇，胎质细润晶莹，彩料精选纯正。尤其成化斗彩，色调柔和清静，绘画淡雅幽婉，以其轻盈秀雅的威风凛凛威风凛凛独步一时。清乾隆斗彩团菊纹盖罐是乾隆朝对成化御窑斗彩团蝶纹盖罐的摹仿与创新之作，釉面滋润，整器纹饰设色清雅，绘制细腻，是难堪的御用茶具。此器在上月落槌的嘉德四序第42期拍卖会中以120.75万元成交。
清雍正斗彩团菊碗展销，本品敞口，深腹，下承圈足，胎体轻薄，胎质细腻皎洁，修足规整，通体施白釉，腹部以斗彩绘团簇菊纹五组，其间以卷草花卉纹脱离。画面设色富厚，花叶勾勒细腻，填彩准确，绘工精湛，体现出雍正御窑器制作之细腻。外底心双圈内青花书“大清雍正年制”六字双行楷书款。
雍正时期的斗彩瓷器多有慕仿成窑斗彩之作。本品所绘团菊纹即是在成窑斗彩器的基础上生长而来，在继续的同时，又有所创新。雍正时期的斗彩将粉彩加入，使得这一时期的斗彩瓷越发柔和，晶莹灼烁，并具有立体感，这样便将釉下青花与釉上粉彩融为一体，较之前代的斗彩瓷器越发洁逸淡雅。同时，在构图方面也有所刷新，使得画面更显雅致脱俗。本品器型正经秀丽，釉质莹润，轻盈可人，斗彩图案线条流通，色彩纷繁艳丽，为雍正时期斗彩精品之作。
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