南宋中晚期，表层优质瓷石资源匮乏，社会动荡不安，熟练工匠大量流失。为片面追求产量，普遍推广使用垫圈组合式窑具，窑内湿气难以实时倾轧，倒霉于窑内升温，易造成釉面阴黄。此时模印图案花纹的芒口碗铺天盖地，成型单调机械，纹饰繁缛噜苏。不外，模制成型的产物更周正：
在英语天下，China代表中国，还代表细腻的瓷器。但也许更多的人还不道，“China”着实照旧“昌南”的音译，而“昌南”实则是中国瓷都景德镇的古称。
湖田窑烧瓷的全盛时期长达七百余年，青瓷和白瓷都曾风靡一时，行销海内外，可谓珍品无数，传世较多。据宋人《东京梦华录》记载，当时京都汴梁与临安都有专门出售的店铺，供给都城人们日常生活中饮食、饮茶及饮酒的器皿。赵汝适《诸蕃志》记述我国当时陶瓷器对外贸易的情况，其中有在“婆”等地有番商用湖田窑瓷器交易的记载
触摸这对白瓷小碗，晶莹剔透的瓷骨之上仿佛仍旧浸染着时间的烟火：其胎质丰腴，釉色自然，细部圆润，包浆漂亮，具有典型的南宋特征，且釉色晶白淡雅，釉面明澈丽洁，胎质坚致腻白，色泽温润如玉。若以中国古典四大美女类比南宋名瓷，湖田窑瓷无疑兼具貂蝉之美艳妖娆和昭君之雍容典雅。一瓷“拥”两美，可谓难得。
湖田窑，宋、元、明著名瓷窑，在今江西景德镇市郊。一般归属于古代景德镇窑。五代烧造青瓷和白瓷。宋代以青白釉瓷为主，胎质洁白，釉汁柔润，其典型器光照见影。湖田窑影青瓷是青白釉瓷的代表作。北宋中期后，部分器物采用覆烧方法。造型多样，各类日用瓷几乎齐备，尤以注壶温碗、盏托、油盒为突出。南宋青白瓷盛行刻、划、印花装饰。元代质量有所下降，后期垫烧器物，在口沿往往涂抹一层淡褐色的假芒口。同时产黑瓷，以高足碗为常见。青白瓷中个别透雕、玲珑品种，是精细之作，一般所见的影青透雕瓷枕，大多为元湖田窑所产。现在多认为元代枢府卵白釉及青花和釉里红瓷器的烧制成功，是湖田窑的重大成就。入明以后，以青花和白瓷生产为主，但和今景德镇市区的官窑及民窑相比，质量较差。明隆庆、万历之际衰败。
随着世人对湖田窑认识的加深，湖田窑在收藏界的地位也日趋提高。学会副主任毛小龙讲了这样一件事情：有一次在福建邵武，一位古玩商朋友拿出一只纹饰精美的双鹤纹青白瓷盘，并介绍说是宋湖田窑精品。毛小龙仔细看后确认为景德镇湘湖窑，这位古玩商朋友坚持说：“只要是青白瓷精品，都叫湖田！”可见世人心目中的湖田窑已成为今天青白瓷精品的代名词，其研究价值与收藏价值得到学术界和古玩市场的公认。
西安聚艺本公司近几年的成交记录
宋 湖田窑 影青釉划花缠万 万
北宋 湖田窑 青白釉刻花 万 万
湖田窑刻花梅瓶 万 万
元 湖田窑青白釉涩胎“睡 万 万
宋 湖田窑-青白瓷-仿古 万 70.80万
宋 湖田窑-青白釉花式盏 万 60.95万
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