乐山甜皮鸭，是四川省乐山市的著名美食，乐山人称“卤鸭子”，沿用的是清朝御膳工艺。卤鸭全部选用健康粮食放养土仔鸭，采用传统工艺精制而成。放眼望去，甜皮鸭色泽亮丽、不肥不腻；嚼在口中，肉质细嫩，咸淡适中让人回味无穷。由民间发掘、改进，其卤水别具特色，具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人的特点受到人们的喜爱。其中蜀味缘培训教授的制作技术得到了成都地区民众的认可，而现在学习制作甜皮鸭技术，还有一定的优惠。
蜀味缘餐饮培训是一家专业的餐饮培训学校，致力于教授学员各类特色小吃技术、早餐、夜宵技术，餐饮开店管理等多方面知识，我们传授正宗的配方，对制作过程及进行详细的讲解，创业者可以零基础，毫无餐饮经验，无论是提升技术还是系统学习，都可以学到满意为止，蜀味缘采取一对一的教学方式，使学员包学包会，没有学习时间长短的规定，学会为止，后期还会对学员进行技术升级。欢迎各地想学习餐饮和创业的人士前来考察了解、交流学习。师傅们都是开店多年，经验丰富的精英，我们教授学员正宗的技术，让广大小本餐饮创业者都能以味道赢得每个顾客的青睐，学员在我们这里学习后能学有所用，走上致富之路。蜀味缘对每个学员都毫无保留的传授技术，开店后也会进行技术指导，让每位学员都打开致富的大门。
乐山正宗甜皮鸭技术培训内容：
1、甜皮鸭的系统性制作步骤；
2、甜皮鸭配料、香料的选购；
3、甜皮鸭食材、配方的预加工实操；
4、甜皮鸭味型实操确定；
5、甜皮鸭系列味汁的实操调制；
6、甜皮鸭加工的基本标准；
7、甜皮鸭加工的工艺实操；
8、甜皮鸭的拌料实操；
9、甜皮鸭调味的注意事项。
成都蜀味缘餐饮培训学校教你若何选择开一家小吃店，甜皮鸭自然是必不可少的菜品，各种小吃包你学会，蜀味缘的师傅也会毫无保留把技术传授与你，包教包会，学会为止。这里小吃的种类多，加上现在小吃市场的发展机遇更大，能够掌握一手正宗的米粉技术经营小吃店无比重要。因此想要经营一家小吃店，不管规模的大小，都要先掌握专业的制作技术，有了技术，未来的经营才能顺利开展。在创业的道路上走的远，迈向真正的成功之路。
