海鲜消费中，以冻品消费为主，究其原因，由于我国近海渔业资源减少，近海禁捕期不断延长，冰鲜鱼的产量和消费量自然减少；90后、00后上来，他们成了消费的主力冻品，同时向加工品乃至深加工方向发展。随着年长者渐渐老去，年轻人作为消费主力，他们需要更便捷的消费，因此，如即食类水产品、加热型水产品、简单烹饪型等水产品等层出不穷，所以，冻品，包括加工品的消费量会越来越大，这是一个趋势。 水产品的消费另外一个方向是水产大礼包。水产品由于保鲜难度大，物流要求高，因此，水产大礼包绝对是水产冻品唱主角。
受渔业资源保护工作力度加大、国内日常水产品消费需求日益增长、品质升级等方面因素影响这是继2014年一般贸易占水产品出口总额比重进入平稳期之后的再次提升。其中，头足类、对虾、鳗鱼、蟹类、大黄鱼、藻类等水产品作为一般贸易主要出口品种实现出口量额同比双增。捕捞产品鲭鱼去年同期表现抢眼虽然2017年主要加工原料价格波动、东南亚等国同构竞争加剧，但我国来进料加工贸易迎难而上、顶住了压力,出口额有所增加。
主要出口市场有起有落，东盟市场持续受冻，香港、韩国市场强势回归。对欧盟、韩国、台湾省、香港出口均为量额齐增，出口额分别为第4、5、6、7位；出口额列第1、3位的日本、美国市场出口量出现一定下降。东盟市场自去年7月份开始，我国其出口持续下滑，但整体出口额却赶超美国，成为我国第二大水产品出口市场。
