单色釉，是单一的色釉，也称“一色釉”“纯色釉”或“一道釉”。单色釉瓷器胎体优雅、流畅，釉色纯正、明快，部分单色釉瓷，釉下的暗刻刻花，似有似无，既不失单色釉的素雅，又有图案可供养眼品赏，可谓雅上加雅，光照下更是剔透玲珑，精美无比。
粉青为青釉中最淡者。雍正窑的粉青釉器，多为小巧玲珑的文案雅玩，或是造型优美的立件赏器，色调清新柔和，粉嫩恬美，意境幽远，釉药紧致光润，犹若一泓青碧的湖水，有谓是仿烧宋代湖田窑的青白瓷，旧时古玩行内亦有称之为葡萄水釉者，以示其淡雅的釉色如新鲜葡萄汁液般柔润而微闪青绿色。冬青釉的色相较深，是一种纯净沉着，均匀光润，国内一线拍行秋拍藏品征集宁静安详的油青色，仿如脂玉，豆青釉则更深。雍正窑的青釉器器型多变而富创意，除仿古器外，也别出心裁地创制出一批仿造自然花果形态的器型，如海棠花式、莲蓬式、柳条式、石榴果式、桃果枝式、菊花式、橄榄式等等，这些优美独特的器物造型，配合典雅沉静的釉色，更能体现出一种生动活泼而又静穆的微妙气氛。为了进一步突出装饰性效果，一部分冬青和豆青釉器也采用了釉下锥、刻、雕、印的手法，来丰富单调平板的颜色，其刀法刚柔多变，繁简有致，如前述的海水云龙大缸，刀法雄浑凌厉，气势磅礴，也有玲珑精巧的盘碗小罐，多作宫廷画样的花鸟纹，刀法却细腻柔和，另有情趣。这类青釉器是目前拍卖会上最热门的抢手货之一，品相完美，刀工上乘的尊、罐、梅瓶等大件赏器，成交价均为百万元以上。如此出类拔萃的青釉器，由于它的无与伦比的工艺品质和精湛熟练的刀法艺术，在今日的景德镇仿作越来越精进高明的情况下，仍然是伪手无法企及的，这也是收藏家们能安心地一掷千金急购的原因之一。
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