豌豆芽苗菜是一种无土栽培的蔬菜。它是在一种特制的塑料盘中栽培的,这就存在这么一个问题:就是将整盘活体销售或采割后的残留部分丢弃。这既造成浪费,形成污染,而且也降低了效益。豌豆芽苗菜收割后具有再生能力,经过实验种植,确实可以取得明显效益.1.豌豆种子的特点 豌豆种子在豆科植物中子叶是不出土的。在无土栽培中可分为根茎下部和根茎上部,芽苗体部分是由种子内的干物质及外界提供的水分及营养液吸收转化而戍。经一次收割后的种子硬实程度还很大.从而证实子叶中的营养物质并没有完全转化.可以再继续转化提供给幼芽苗,使之再生。2.采割方法豌豆芽苗在采割时,注意不要将豌豆种割破,不要将芽基割除,这样会导致芽苗不能再生 长而引起腐烂并传染其它种子。割取时刀口距表层豆粒O.5厘米左右,不可距离过长,否则会引起2个或2个以上的分枝,从而影响生长期和产品品质3.管理过程具体管理同头茬一样,温度、水分、光照的要求一定要严格。并要及时捡出烂豆,预防病害的发生和蔓延,可喷施500-800倍的益富源芽苗生态宝防止发生腐烂.在多次喷水后,药物残留极少,仍不失为无公害绿色保健蔬菜。4.采割茬次豌豆芽苗不能无限制的生长,试验结果表明荐较好,三荐次之,而四茬、五茬的商品性各方面较差。所以豌豆芽苗菜再生栽培一般2—3茬较好 5.残留部分的处理豌豆芽苗的采割残留部分建议处理方法:一是；堆积沤肥作田同作物的基肥;二是可作饲料喂养家畜等等。
