重温历史文献
1、苏轼《试院煎茶》文献：“潞公煎茶学西蜀，定州花瓷琢红玉。”
注释：苏轼：1037年-1101年，北宋文学家、书画家。
评点：这是最早记载定窑的文献。
这里“花瓷”指的是带有刻花、划花、印花装饰的定窑瓷器。
定窑窑址在河北曲阳县，早在唐代就开始生产瓷器，在唐代称为曲阳窑。入宋以后，因为曲阳县归定州管辖，即以定窑称之。唐代白瓷中，最负盛名的是邢窑，曲阳窑瓷器还十分粗糙，品种也而很单调，主要是盘和碗。定窑首次进入文人视野是因为它的刻花、划花、印花装饰。
2、邵伯温《闻见录》文献：“仁宗一日幸会张贵妃阁，见定州红瓷，帝坚问曰：安得此物，妃以王拱宸所献为对。帝怒：尝戒汝勿通臣僚馈送，不听，何也？因以所持柱斧碎之。妃愧谢，久之乃已。”
注释：邵伯温年，北宋洛阳人。
评点：该文揭示了两条重要信息：
（1）宋仁宗时期，定窑瓷器已经成为朝廷命官贿赂皇宫贵妃的礼品，已经很珍贵，不然宋仁宗不会因此大怒。
（2）当时的定窑瓷器中已经出现红釉品种。
3、南宋叶寘的《坦斋笔衡》文献：“本朝以定州白瓷有芒，不堪用，逐命汝州造青窑器，故河北唐、邓、耀州窑悉有之，汝窑为魁。江南则处州龙泉县，窑质颇粗。”
注释：北宋叶寘：南宋人，生卒年代不详。
评点:这篇文献揭示了几个重要信息：
（1）定州白瓷曾经成为主要贡瓷。
（2）贡瓷定窑的特征是芒口，也就是采用了覆烧工艺。
（3）因为有芒口，朝廷决定用汝窑替代。
4、刘祁《归潜志》文献：“定州花瓷瓯，颜色天下白。”
注释：刘祁：金元之际文人。
评点：到了金元之际，定窑不仅因为它的刻花、划花、印花装饰，而且因为釉色白净超过天下白瓷进入了文人视野。
5、曹昭《格古要论》古定窑文献：“古定器，俱出北直隶定州。土脉细、色白而滋润者贵，质粗而色黄者价低。外有泪痕者是真，划花者佳，素者亦好，绣花者次之。宋宣和、政和间窑好，但难得成队者。有紫定，色柴，有墨定，色黑如漆。土俱白，其价高于白定。东坡诗云：定州花瓷琢红玉。凡窑器，有茅篦骨出者价轻，盖损曰茅路、曰篦，无釉水曰骨，此乃卖骨董市语也。”
注释：曹昭：明初人，生卒年代不详。《格古要论》：刊于明洪武二十年（1388年）。
评点：该文献是关于定窑的很重要的文献，明清以后关于定窑鉴赏的各种文献基本上都参照这篇文献的说法。这篇文献提供了几个关于定窑的重要信息：
（1）胎骨有两种，一是细腻、色白、滋润，二是粗糙、色黄、不滋润。
（2）有泪痕的釉色才是真品，其它皆为仿造。
（3）装饰上，有划花的，刻花的，素面的。
（4）釉色有白色、紫色和黑色。
（5）涂釉很薄，所以有些可以见到篦划痕迹，有些没有见到。
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