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什么是肽？
肽是两个或两个以上的氨基酸以肽键相连的化合物，是介于氨基酸和蛋白质的中间物质，是蛋白质的功能片段和结构片段，是蛋白质的活性基因部分，是生命的营养物质和基础物质。
小肽：又叫小分子肽，是指超低分子量寡肽，仅由2～4个氨基酸构成的高活性肽，分子量一般在180～480道尔顿。
寡肽：是指氨基酸构成个数小于10个肽，分子量一般在1000道尔顿以下。小肽是寡肽中的超低分子量肽。
多肽：分子量大于1000道尔顿，小于10000道尔顿的肽。
蛋白质：分子量大于10000道尔顿的肽。如大豆蛋白，分子量几万，胶原蛋白，分子量十几万到三十万等等。
生物学家将肽称为“氨基酸链”，将小分子活性肽统称为“生物活性肽”。
002、肽的分类
（1）、小分子肽
（2）、生物活性肽
（3）、内源性肽
（4）、外源性肽
（5）、复合小分子肽
003、小分子肽与蛋白质的区别
（1）、小分子肽易吸收、无抗原性
（2）、小分子肽生物活性极强，作用范围广
（3）、小分子肽结构易于修饰和重新组合
（4）、小分子肽不会引起营养过剩
004、小分子肽与氨基酸的区别
（1）、小分子肽的吸收代谢速度比游离氨基酸快
（2）、小分子肽与氨基酸吸收机制完全不同
（3）、人体能够吸收利用的小分子肽种类比氨基酸多
（4）、小分子肽具有氨基酸不看比拟的生理功能
