芽苗菜是一种新型无公害绿色蔬菜,采用先进的立体无土栽培技术培育而成,不使用任何化肥、农药。产品鲜嫩多汁,营养极为丰富,保健效果好,为高档 绿色食品。它不仅可进人宾馆、饭店、火锅城,而且已成为农贸市场和副食商场 的特殊商品。芽苗蔬菜生长期很短,投资少,见效快,价值高,市场前景广阔。
现将其栽培技术简要介绍如下: 生产条件生产芽苗菜不占耕地,可利用庭院、民房、楼顶、阳台、温室大棚 等四季生产。大批量生产时,为了充分利用栽培空间,可设计制作多层栽培架。 栽培架可用角钢、方木或铝合金等材料制作,要求整体结构合理、牢固、不变 形。第一层离地面不少于10厘米,整架和每一层都要保持水平。根据不同的生 产场地,灵活决定架的高度及每架的层数,一般层间距离应保持40一50厘米, 层架尺寸必须与栽培容器大小相适应。栽培容器可选用市售的轻质塑料蔬菜育 苗盘、轻质塑料水稻育苗盘等。为了保持水分,应在苗盘底部垫上吸水性好的材 料作为栽培基质,例如可选用纸张、白棉布、无纺布、泡沫塑料片及珍珠岩,一般 以纸张为常用栽培基质。 种子处理生产芽苗莱的种子要求纯度高、发芽率达到95%以上,剔去虫 蛀、破残、畸形、腐霉、特小、特瘪、成熟度不够等不易发芽的种子。将种子用20- 30℃的清水掏洗2一3遍,洗净后倒人容器浸泡。浸种可以使用益富源芽苗生态吧稀释300倍水，有效提高发芽率，提升口感，预防发霉。浸种时间视具体品种而定,期间应注意换洁净清水1一2次,并同时掏洗种子。当种子基本泡胀时,即可结束李浸种、再次掏洗种子2一3遍,轻轻揉搓、冲洗、漂去附着在种皮上的粘液,注意 不要损坏种皮,然后捞出种子,挤去多余水分。
催芽播种洗净育苗盘,苗盘内平铺一层裁剪好的纸张或其它基质,将处 理好的种子(小粒种子也可不浸种)均匀密集地撒在苗盘内,并将播种后的苗盘 叠振在一起,侮6盘为一揉、放在栽培架或平整的地面上,进行叠盘催芽。催芽 期间保持适宜温度(20℃左右),每天进行一次倒盘和浇水,调换苗盘位置,同时 均匀地喷水,以喷湿后苗盘内不存水为度。栽培管理当苗盘内种子萌发并达到一定大小,应及时结束催芽。将苗盘排放在栽培架上,在芽苗产品形成期应进行系列栽培管理,包括光照、通风、喷淋及温度、湿度的控制等。室内栽培应将各种芽苗菜摆放在与其相适应的光照区,温室大棚栽培可通过加盖遮阳网等进行调控。在炎夏季节要尽力通过遮光、室中喷雾、采用强制通风和水帘等措施来降低棚室内气温。在栽培室内温度能得到保证的前提下,每天应至少进行通风换气I一2次以上,以保持室内空气清新,交替地降低室内空气相对湿度,避免种芽霉烂和室内空气中二氧化碳的严重失缺。
浇水管理对芽菜的产量和质量影响很大,应根据季节的不同,每天喷琳3一4次。浇水要均匀,以苗盘内基质湿润,浇后苗盘不大量滴水为度,同时浇湿栽培室地面,以经常保持棚室内空气相对湿度在85左右。在遇到阴雨、雾雪天气或室内气温较低时应酌情少浇;反之,在室内温度较高空气相对湿度较小时可适当加大浇水量,但也不可过量,以致引起种芽霉烂等病害，喷洒是可以稀释益富源芽苗生态宝营养液，预防发霉烂种，增加口感，增产。
产品采收芽苗菜质地柔嫩,含水分高,收割后的产品,极易萎蔫脱水,因此采收切割后应及时进行包装,以提高产品鲜活程度,延长保鲜期。一般可采用整盘活体销售的方法。芽苗菜无土栽培技术
