是利用水加热产生蒸汽，以蒸汽为媒介对食用菌进行加温，达到100度-121度时候保持8-14小时就可以杀灭食用菌原料里的细菌和霉菌了。菌包杀菌锅的加热方式有的是电加热，有的是用蒸汽加热。电加热的必须得有大型的变压器，功率比较大。蒸汽加热的话得需要家里配有工业锅炉，菌包灭菌锅对锅炉大小的要求不是很高，不像其他杀菌锅锅炉小了带不起来，升温慢，影响杀菌效果，菌包的不会，因为菌包灭菌时间很长，而且对升温时间要求不高，锅炉小点时间长，大点用的时间短，主要看客户的选择。到时候根据客户要求来定做食用菌高压灭菌锅。
食用菌高压灭菌锅主要的作用就是给产品杀菌，来延长食品的保质期，从而便于储藏，运输。特别是现在到了夏季，食物的保存时间更短了，很容易变质。变质的食物吃了会对人体健康造成影响，俗话说病从口入，现在人们越来越注重食品安全这一块。经过杀菌锅杀菌之后的产品虽然口感会有所变化，但是保质期长，能够保证您吃进去的食物是没有细菌感染的，是安全健康的。所以你想做食品这一行业，肯定是需要用到高温杀菌锅这个设备，但是杀菌锅有很多种型号，杀菌方式也不同，加热方式不一样，产量也不一样，价格自然也不一样，最便宜的2,3万，最贵的几十万。你可以来电话告诉我你做什么产品，产量多少，我们这边可以根据您的产品和产量可以给您一款最适合您的高温杀菌锅。
我们公司生产的食用菌专业灭菌锅使用的板材都是国家规定的食品专用板材，现在我们公司用的是30408不锈钢板材，而其他厂家现在还是使用的304不锈钢，或者有的厂家使用201板材。我们公司使用的30408板材不仅能够保证板材足厚，而且还比其他白菜的耐腐蚀性，抗压性更强。杀菌锅是属于压力容器，国家规定上面的螺栓是属于高强度螺栓，我们公司是镀锌的。因为不锈钢的本质比较软，绵，如果用不锈钢的话，拧上就不易松开。另外我们公司的小车轮子440材质的，既有轴承本身的硬度，又有不锈钢的防锈功能。如果你对我们还有哪方面的疑问可以来电咨询我！
