开店前的准备。这个不仅包括找店面，装修，人员到位。最主要的一点是产品的口味。烧烤吃的就是味道，所以开店前一定要自己练习或者试营业几天，味道定下来以后，一定要保持住，这样你的第一批客户完全是靠味道拿住的，因为他们喜欢这个味，进而才会带亲戚、朋友过来，然后才会帮你进行口碑宣传，这样第一步才算过关了。
开店的注意事项。产品的结构一定要搭配合理，烧烤嘛，一般年轻人吃的多，吃烧烤、喝啤酒那是必需品，所以啤酒一定要上，这个利润也大。如果有条件或者可能，上点自酿啤酒，那个利润比咱卖灌装啤酒利润还高。然后就是烧烤也要荤素搭配，口味好。更多兔子肉做法培训项目搜索:朱葛师傅。现在人不怕没的吃，就怕吃的味道不好，不健康，所以尽可能合理搭配。然后就是配点凉菜、酸辣粉，麻辣烫类，这些小吃非常大众化，消费群体广，利润也高。
烧烤店的服务。说实话，开小店和酒楼不一样，服务肯定没有办法比，但是所谓和气生财，与人为善，开店一样是服务行业，尽可能用自己的人格魅力，自己的真诚去对待每一个人。有付出就会有回报的。在我店里就曾有几个阿姨，因为常来店，不忙的时候也会和他们唠唠家常，所以她们很宽容，比如有时候自己去拿筷子或者碗，偶尔也会帮我擦擦桌子。就是说经营店子和做人一样的。
