食品杀菌需要用杀菌锅，很多客户都知道，但是如何选择杀菌锅您清楚吗？重诺双层杀菌锅有2台水泵，补水泵和循环泵分开工作，两个水泵都能保证从进水到出水不超过3分钟，水的活力小（死水），则温差大，水的活力大（起到搅拌作用），则温差小。冷热水分开，使用寿命延长，可控性高。粽子杀菌锅双层水浴杀菌锅上下锅体是一样大的，这样在产品杀菌的时候水量充足，杀菌彻底，水在上罐中只能达到80%的容积，水沸腾后流到下锅，能够全部的覆盖产品。而且上锅也是带压力的，带保温层，保温效果好。
食品杀菌锅我公司生产的杀菌锅适用于各种食品杀菌，像鸭蛋杀菌、猪肘杀菌、肉制品杀菌、豆干杀菌、酱类杀菌等。不同的产品使用的杀菌方式不一样，粽子杀菌锅那么杀菌锅有哪几种杀菌方式呢？我来给大家说一下吧。1、蒸汽杀菌：蒸汽杀菌适应于产品要求不是很高的。2.水浴杀菌：水浴杀菌适应于肉制品，热分布均匀，肉类高温杀菌锅水穿透力强，360度无死角，效果好。3、喷淋杀菌，喷淋杀菌适应于玻璃瓶的，不易破瓶。
食品杀菌锅杀菌锅的选择要根据客户的实际情况，首先根据产品工艺来决定杀菌方式，主要杀菌方式有几种，水浴杀菌、蒸汽杀菌、喷淋杀菌。水浴杀菌比较彻底，穿透力强，比较适合软包装的肉类等产品，肉类高温杀菌锅蒸汽杀菌比较适合于马口铁罐头和一些小体积的产品，玻璃瓶的产品就要用喷淋式的杀菌锅。再就是看加热源来选择加热方式，有蒸汽源的选蒸汽源，没有蒸汽源的就选用三相电。电加热的杀菌锅在型号大小上会有一些限制，可以用的，40KW的，60KW的，80KW。再大的型号就不能用了。
