TMR-811B魔芋胶（软皮净白脱脂粉）
1.功能：本品为皮类食品生产过程中专用皮软化粉，适宜各种皮冻、皮冻制品、皮肉制品生产用皮的预处理。
2.产品优势：具有使用方便，效果优良，成本低廉的特点。
3.参考用量： 浸泡水量的1%
4.使用方法：猪皮：水：811B=直接加入水中混和均匀泡皮，真空滚揉4小时
5.产品应用： 适宜猪、牛、羊等的头、皮、蹄、肠、肚等下水食材的净白、脱腥、脱脂预处理，并具有膨化作用,可提高出品率。
6、价格：60元/公斤
TMR-1811魔芋粉：肉皮预处理
适用范围：本方法适用于猪、牛、羊、马骆驼等牲畜头、蹄、皮、肚、肠等食材的除腥、净白、脱脂。
预处理方法：
1、在饮用水中加入的本品（即100kg水中加入本品1.0-1.5kg），搅拌混合均匀，成为处理液备用；
2、将需要处理的食材放入滚揉机中，同时加入处理液，处理液添加量为食材的两倍（即100kg食材，加处理液200㎏），盖好机盖；
3、将滚揉机设置：真空：不启动，滚揉总时间：2-4小时；转速:5-9转/分钟；滚揉程序：正转10分钟、停止15分钟、反转10分钟；
4、出料后，用清水漂洗2-3次，成净白食材，用于后续加工。
参考用量：粉：饮用水=1:100
出厂价：45元/Kg
