民宿酒店一般是利用自用住宅或是租一些城效空闲房间，结合当地人文、自然景观、生态、环境资源及农林渔牧生产活动，以家庭副业方式经营，提供旅客乡野生活之住宿处所。民宿酒店不同于传统的饭店旅馆，或许没有奢华的设施，但它能让人体验当地风情、感受民宿主人的热情与服务、并体验有别于以往的生活，因此这些年比较流行。
一般常见的民宅、休闲中心、农庄、农舍、牧场等，都可以归纳成民宿类。
民宿酒店类型
按位置分：城市民宿和乡村民宿两大类
城市民宿：由小村落发展而来，多以公寓大楼式的形式呈现，以现代风格的建筑为特色。
乡村民宿：以乡村文化为内涵，多依托景区或者地域特色资源而发展，乡土气息浓厚。
按功能分：纯粹住宿型和特色服务型两大类
纯粹住宿型：一般临近景区，依托周边景区的人气而发展，具有干净清爽、价格低廉等特点。
特色服务型：自身也是旅游吸引物，通常结合周边资源，打造温泉养生、乡村运动等特色主题， 提供农业体验、生态观光多项服务。
农业体验、林业体验民宿：菇菌采拾、烧炭…、
牧业体验、渔业体验、加工体验民宿：做豆腐、捏寿司…、
工艺体验民宿：押花、捏陶…、
自然体验民宿：观星、野菜药草采集、昆虫采集、标本制作…、
民俗体验民宿：地方祭典、民俗传说、风筝制作…、
运动体验民宿：滑雪、登山…等。
艺术体验型民宿：由经营者带领游客体验各项艺术品制作活动，包括揑陶、雕刻、绘画、木屐、果冻蜡烛、天灯制作等，游客可亲手创造艺术作品，体验乡村或现代的艺术文化飨宴。
复古经营型民宿：其住宿环境均为古厝所整修，或以古建筑的式样为设计蓝图，提供游客深切的怀旧体验。
赏景度假型民宿：乃结合自然的景观或是精心规划的人工造景，如万家灯火的夜景、满天星斗、庭园景观、草原花海或是高山大海等。
农村体验型民宿：于传统的农业乡村中，除有农村景观提供体认农家生活之外，并提供农业生产方面的体验活动。
