大豆蛋白产业是随着油脂工业发展而兴起的新兴工业。工业化的打斗蛋白产品包括大豆蛋白粉，大豆浓缩蛋白，大豆分离蛋白及大豆组织蛋白。据不完全统计，2006年全球大豆蛋白年产量达300万吨/年，我国大豆分离蛋白产量也达到30万吨。
大豆蛋白的生产原理：利用大豆蛋白等电点的特性，在碱性溶液中，将大豆蛋白质从豆粉中溶解出来，然后又在等电点范围内加酸是蛋白质凝集沉淀分离出来。
技术指标：
外观：乳白色粘稠液体
粘度：200～2000cs
PH值：6～8
有效成份：20%～30%
稳定性：3000转/分30分钟不分层
工艺流程：
消泡剂的应用工段有如下几个：
1、一次萃取，温度约50度左右，pH值9左右，搅拌速度100-120转/min，消泡剂添加量一般为2%，主要消除体系表面由搅拌产生的泡沫。
2、酸沉，加入消泡剂时的温度为50度左右，pH值7±0.2，之后用稀盐酸溶液调节pH值至4.5±0.05。
在以上的工段中均可以使用湖北新四海的SH-D120食品级消泡剂。具有国家食品安全认证，资质齐全，适合出口贸易。
包装及运输
⑴用50kg聚乙烯桶或200kg内涂塑铁桶，也可根据用户要求更换包装。
⑵本品应密封贮存于通风干燥处，防止雨淋，日光曝晒，不得与强酸强碱及有毒物质混装、混运和堆放。
⑶本品在符合上述条件下，自生产之日算起，存贮期为6个月，超过存贮期后若有少量分层现象，混合均匀后，经检测合格可继续使用，不影响其效果。
⑷本品按非危险品运输。
