真空包装的食品进行高温杀菌不但对杀菌锅有要求，包括产品的杀菌时间、杀菌温度，还有包装袋的选择都有要求。食品杀菌后延长保质期，用铝箔袋包装较好，因为细菌繁殖生存的条件需要有氧气，光合作用和水分；产品使用铝箔袋真空包装之后隔绝了空气，光和水，软包装杀菌锅进行高温杀菌之后延长保质期更长；其次是高温蒸煮袋 ；铝箔袋的价格高于高温蒸煮袋，市场上比较常见的高温蒸煮袋。所以食品杀菌的有关因素都要考虑到，也有利于产品的质量。
食品高温杀菌锅重诺杀菌锅从杀菌方式分.有三种：1、热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。2、蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，软包装杀菌锅由于在杀 菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是均匀。3、淋水式 杀菌：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设 在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以 不但温度均匀无死角，豆干杀菌锅而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅 内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。
食品高温杀菌锅选择什么样的高温杀菌锅就成为很多客户比较在意的了。其实选择设备首先要看一下设备的质量，包括焊接、板材，再就是要选择正规的厂家，是否有压力容器资格证，还有就是方面。豆干杀菌锅杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。材质选用全304不锈钢，不锈钢是不休耐酸钢的简称，耐空气、蒸汽、水等弱服饰戒指活具有不锈性的刚重成为不锈钢。重诺机械的杀菌锅选用的就是好的材质，好的焊工，高端的技术，专业为您提供各种杀菌锅。
