正宗麻辣烫 麻辣烫流行于90年代初，在大大小小的夜市、特色小吃街都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，麻辣烫已成为小本创业者的首选。二 红星鹏飞特色小吃---正宗麻辣烫技术培训内容 培训内容培训麻辣烫底料熬制，红油制作，高汤制作，菜品烫制全过程及技术配方
培训内容：
涮烫方式：串串式 、碗装式 、
禽肉类：撒尿牛丸 、猪肉丸 、骨肉相连 、烫鸡胗 、烫鸡柳 、烫肉片 、烫火腿 、鸟蛋 、烫肚片 、烫猪血 、烫肉丸 、烫毛肚 、烫香肠 、烫鸡翅 、烫鸭肠 、烫脆骨等
水产品类：烫鱼片 、烫蟹棒 、烫墨鱼丸 、烫鱼丸 、烫海带 、烫鱿鱼 、烫青虾等
素菜类：烫菌菇类 、烫干菜类 、烫豆制品类 、烫所有蔬菜等
培训课程安排
1、各类原料刀工练习；
2、各类原料预处理方法；
3、红油炒制秘方技术；
4、清香型底料炒制技术；
5、浓香型底料炒制技术；
6、高汤熬制技术；
7、好食光汤底配料秘方；
8、青菜串制作方法；
9、水果串、刀法串卷方法；
10、肉串制作方法；
11、先烫后串的秘方；
12、老油的清淡、提炼技术；
13、各式味碟制作技术；
14、各种味型调制技
15、原料、酱油保存技术；
16、各种酱料制作技术。
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┃优惠活动：学一个项目送一个项目一份学费学两个人，还有各种套餐优惠自由选择！
┃咨询电-话：刘敏老师-┃咨询Q- Q :
┃学校地址：湖南长沙市雨花区时代阳光大道韶山路口中南红邻邦旁，红星大市场附近（红星鹏飞厨师培训学校）
湖南省长沙市雨花区时代阳光大道西600号红星鹏飞厨师职业培训学校
乘车路线:
长沙火车站坐7路公交车到时代阳光大道韶山路口下车即可
长沙高铁站坐16路公交车到洞井铺下车，往前面红绿灯右转五十米斜对面红星鹏飞厨师学校
长沙东站坐502路公交车到时代阳光大道韶山路口下车即可
长沙北站坐801路公交车到时代阳光大道韶山路口下车即可
长沙汽车南站站坐7路公交车到时代阳光大道卉园路口下车即可
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至于学员们担心：我学好技术后，要去哪里购买调料和设备？这些问题，大家也不用太过于担心，因为在上课的期间，红星鹏飞的教学师傅就会教学员，如何在市面上购买到所需要的全部设备和原料，这样大家以后开店的时候，就没什么顾虑啦
