田黄石，简称“田黄”，产于福州市寿山乡“寿山溪”两旁之水稻田底下、呈黄色而得名。寿山石优良品种。广义的田黄石指“田坑石”，狭义的田黄石指田坑石中发黄色者。物理性质、工艺美术特征方面，田黄石与寿山石相近，已成为独立的印章石品种。
田黄石石材的极度缺稀，直接导致田黄石在拍卖商场上的报价急剧升温。当今民间“黄金易得，田黄难求”、“一两田黄三两金”更暴露了田黄石受追捧的热度，而田黄石赝品现象越发严重，近90% 的田黄石为假货。 一看“色”。
黄石色相普通泛黄色，但又可细分为橘皮黄、金黄、枇杷黄、熟粟黄等。不管分类如何，“黄”色是第一位的。田黄的“黄”，要黄得浓艳俏丽、娇媚醒目、明朗神采，这才是上品田黄。对于外面有包裹皮质层的田黄石，也要看其黄白是否分明，黑黄是否清晰，那种外观颜色暗淡、混浊、色泽模糊的田黄石，只能算是下品田黄石。 二看“质”。品鉴田黄石的品质优劣，一般以“六德”作为评断的标准：细、结、温、润、凝、腻。“细”指质地细密，如婴儿之肤；
“结”指内质脂密有光泽，手有滑感；“温”指与人有相亲的宝气，无火气；“润”指在手心能生成露珠般的滋润，如露之欲滴；“凝”指凝灵，如半透明的冻状；“腻”指肌里油溢，用手稍微盘玩一会就会出现由里往外冒油，如油之欲滴。集凝结、脂润、通透、纯净、细腻于一身的，为上品田黄。
拿在手中，手感细腻滑润，感觉非常舒适。 古时就有“一两田黄三两金”之说，道尽了田黄石的珍贵。田黄石石质温润如玉，素有“万石中之王”尊号。俗语说“黄金易得，田黄难求”。如今的市场上很少见到田黄石，精品田黄石更是少之又少。手中有田黄石的藏家多数都捂袋惜售，作为宝贝收藏着。 据介绍，在众多的寿山石上品中，田黄最为珍贵，素有“一两田黄一两金”之说。“银裹金田黄冻”则是寿山石中的。《田黄秋韵》是用最优质的“银裹金田黄冻”雕刻而成。它质地通透，画面取材《红楼梦》场景，重量只有152克，身价却在1000万左右。
