麻辣小龙虾，又名长沙口味虾、手抓小龙虾、香辣小zwnj;龙虾、十三香小龙虾。是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。小龙虾原产于北美洲，二战期间小龙虾从日本传入我国，现已成为我国淡水虾类中的重要资源。小龙虾现如今广泛分布于长江中下游各省市。随着湖南人遍布全国推广湘菜，特别是湖南卫视的传播，口味虾一时风靡全国，众多演艺明星来湖南做节目时必然忘不了吃口味虾。这种虾传到北京、上海等地，让那些不太喜欢辣椒的人都变得异常疯狂。在北京，夜市街头吃麻辣小龙虾已成为街头的一道风景。百味鲜龙虾培训内容1、小龙虾的选料、清洗的初步加工。2、小龙虾等主料及辅料的全部制作。3、小龙虾的成品制作技术
