麻辣拌辽宁抚顺特产，主要有土豆、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、茼蒿、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子(又称红丸子)等原料组成。跟麻辣烫原料相似，不过是在煮过后沥干水分，加盐，陈醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌匀后食用， 是抚顺人在引入的麻辣烫基础上发明的，非常受欢迎，有甜酸口味，麻辣口味，咸辣口味等等，而且口味可以根据个人喜好来进行调配，操作简单、标准流程、无需大厨一样做出美味。
市场上新奇店各式各样，麻辣烫，麻辣拌，麻辣香锅，火锅等地方特色美食具有市场生命力，无论大小城市大街小巷，都能看到他们经营的场景，开一家麻辣食品店就可以赚钱。市场已经验证了麻辣系列食品经营模式的成功。麻辣拌是来自四川的麻辣烫，被抚顺人沥干汤汁，加入酸甜滋味，创造出了一份让人口舌生津的特色小吃。香脆可口的土豆片，细嫩弹牙的鱼丸，清新爽滑的蔬菜，再加上吸饱了汤汁的抚顺特制薄豆皮，酸甜香辣的滋味在味蕾里沸腾、跳跃，瞬间赶走了夏日的苦闷。学习麻辣拌的技术有三种口味，麻辣、咸辣、还有酸甜辣。
