钵钵鸡做为一个优秀的创业项目，投入少，成本低、经营简单易操作，更以四川美食为核心.钵钵鸡发展到今天，已经是荤素搭配，多元素搭配，在饮食口味上，麻辣清淡皆有。钵钵鸡投入非常低，可开店亦可摆摊，尤其是摆摊，食材主要是鸡肉，鸡皮，鸡冠，鸡爪皮，鸡心，鸡胗等……因此得名。现在食材丰富多了，能吃的基本都能放到钵钵鸡里。夏季生意很好，冬天稍次，毕竟钵钵鸡是一种凉食。
钵鸡教学口味：
1.红油钵钵鸡。红油味是较早的钵钵鸡风味，它在继承火锅风格的同时又加以了改进，更注重油的品质，可以说红油味重在红油风味上面。
2.藤椒钵钵鸡。外观上与红油味完全不同，汤白油白，但入口仍有麻辣味感，麻辣酸甜是藤椒钵钵鸡的主要特征。藤椒钵钵鸡目前受欢迎的程度不低于红油味。
