学费1200
背景简介
鸡蛋仔（Egg puffs）是香港地道街头小吃之一，台湾称为鸡蛋糕、鸡蛋饼。20世纪50年代出现在香港，凭借酥脆香甜的口感很快就征服了人们，遍布香港的大街小巷。鸡蛋仔制作简单，以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成；倒出来的鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，加上中间是半空的，咬下时口感特别弹牙。
铜锣烧
程安排
理论课：
1.香港鸡蛋仔经营器具、设备的使用方法和维护；
2. 讲解香港鸡蛋仔原材料作用及分类、选料、配比、及加工；
3.香港鸡蛋仔制作流程与技巧；
4. 学员反复实操至熟练撑握全套技术制作工艺；
5.铜锣烧经营器具、设备的使用方法和维护；
6.讲解铜锣烧原材料作用及分类、选料、配比、及加工；
7. 香铜锣烧制作流程与技巧；
8.学员反复实操至熟练撑握全套技术制作工艺;
示范课：
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。湘味轩拥有全国各地几千名学员，全国连锁品牌，值得信赖！虽然他们的年龄、性别、基础不尽相同，但是他们的目标是一致的，做一份属于自己的事业，实现自己的梦想。长沙湘味轩创业凭借多年培训生涯，积累了丰富的烹饪和管理经验，做菜以客为先，管理以人为本。中心采用滚动式的教学方式，随到随学、达到包教包会的效果、没有时间的限制，学会为止、师傅亲自手把手指导学员实践，学员亲手操作。以达到学员对技能的掌握融汇贯通、游刃有余，满载技术而归。
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