石磨香油也称之为小磨香油，制作设备为石磨香油机。小磨香油对于老年人来说是非常有好处的，应该是超好的佐餐味素之一了。因为香油浓郁的香气，不仅可以增进老年人的食欲，且其营养价值也是非常丰富的。由于香油本身的消化吸收率就非...
100型绿色砂岩石磨其石磨直径1米，具有磨制细腻、出油率高、耐热、磨出的麻汁不变色、使用寿命长等优点。配套动力5.5KW三相电动机，时产量120kg---150kg，机器自重2000kg，石磨厚度达到60厘米，可磨制芝麻10万斤修一次。机械传动部分采用黄河差速器，具有传递力矩大，使用寿命长等优点，底座整体不锈钢包装、美观、安全、卫生。
芝麻石磨机使用：
1. 首先把芝麻倒入洗籽锅中，加足适量的水，以浸泡芝麻高出10cm为易，然后用笊篱来回搅拌芝麻，使土石杂质充水、沉淀。
2. 浸泡10分钟后，捞出芝麻放在竹筐里使水分漏掉。
3. 注意漂捞时不要把石子等杂物捞在竹筐里，把锅底的芝麻清理干净以免残存芝麻发芽。
4. 春夏季节，由于室温过高，捞制的芝麻不能过夜以免芝麻发芽，影响出油率。
5. 有条件的可以先在捞制前用风筛过一遍出去叶子等杂质。
6. 把炒好的芝麻放进到石磨豆浆机内的下料口的漏斗，打开开关，石磨开始运转，这时就新鲜无比的天然小磨香油就流出来了。
7. 有条件可以把这种油加热油用离心式滤油机过滤，注意用离心机过滤一定主要温度和水化的比例。
芝麻炒制操作规程：
1. 首先空转炒锅1分钟，检查电机等是否有杂音，确定无异常，方可打开加热系统预热10分钟后，再将捞制后的芝麻装入炒锅内。
2. 开始一定要用大火20分钟待芝麻变得发黄后改用温火，细火。
3. 石磨的磨制火候一般到了紫红色为好。这就是常说的“宁要香油香，里看红糖外看霜”。
4. 到了火候后要往炒锅里打入2半瓢水，以起降温作用，使其不再升温。
5. 将炒制好的芝麻放入震动筛进行筛选降温、扬烟、除尘等。
6. 把处理过的熟芝麻放在簸箩里，转入磨制间。
