担担面是四川省著名的汉族传统面食小吃，据说源于挑夫们在码头挑着担担卖面，因而得名。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。担担面是川菜中代表性食物，为人们品尝川菜时的必备佳肴。培训：课程一：名师一对一教授学员香辣红油制作技术。课程二：名师一对一教授学员高汤的熬制技术。课程三：名师一对一教授学员煮面技术。课程四：名师一对一教授员绍子炒制技术。课程五：名师一对一教授学员油酥花生技术。课程六：名师一对一教授学员肉质：卤汤：鲜汤等汤料的制作及保养。课程七：学员自己反复练习所学课程，一直练习到熟练满意为止。
