砂锅土豆粉的特点：土豆粉的操作很简单，但底料的炒制、和粉条的制作并非人人都会，百味鲜培训的土豆粉，可以从最原始的土豆淀粉和面，醒发，搓条，土豆粉条挤压制作、底料制作，底汤制作全面培训，做出的土豆粉其新鲜、风味独特、香醇诱人、润滑爽口、柔软筋到。顾客无不称赞。培训：1.土豆粉粉条制作比例与注意事项2.土豆粉粉条成型原理。 3.砂锅的选用及处理,香辛料配方技术。4.鲜汤的制作,调备老汤技术。
5.鸡、鸭、鱼、排骨等各类原材料腌制及处理。6.香辣酱、麻辣酱的调制。 7.各种砂锅系列烹调技术。8.各种调料的认识及采购信息。9.店面选址及经营管理技巧。
