疯狂烤翅是百味鲜公司培训食品中最经典的项目之一，烤翅技术是在原有的烧烤腌制技术基础上，结合亲身实战成功经验用香料药材等配制而成。采用独特腌料腌制的烤翅，羊肉，蔬菜等，成品色泽金黄、肉质滑嫩、酥松爽口、口齿生香、香辣透味，吃后有润肺润肠、通便活血、美容、增进食欲等效果。此产品无论是从口感、颜色、形体、香味还是烤制工艺等称得上是烧烤之绝技。可调配不同的口味，能烤各类食品。疯狂烤翅项目投资小到几百元摆摊，大到上千元开店均可。本小利大，是资金有限能吃苦耐劳的投资者首选。培训：1.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。2.讲解等各种腌料的调制配比。3.讲解各种主料的腌制及配料的处理。4.讲解制作流程及火候控制要点。5.主料的选购。6.设备采购途径与要求。7.投资预算分析及经营管理经验交流
