百味鲜卤肉卷饼是一款以特制面饼包裹卤肉、肉片、火腿、鸡柳、蔬菜的时尚特色即食小吃，有麻辣牛肚卷、滑嫩猪肉卷、菠萝鸡柳卷、五香卤肉卷、脆甜卤藕卷等十几个经典品种。与一般粗制滥造的街边小吃不同，百味鲜卤肉卷将美味、营养、精致、卫生、方便、快捷做到了极致。论“色”，红、白、紫、绿、黄五色俱全，观之养眼，食之养生！培训：1.发面的配比技术和和面手法。2.卤肉卷饼所用二十多种调味料认识及性能。3.卤肉卷饼馅料的配置及实际动手操作。4.面饼的制作。5.卤肉卷饼制作技巧。6.卤肉卷饼销售技巧。在湖南各地，卤肉卷的知名度堪比麦当劳、肯德基，无论大中小学生，还是中老年人，无论时尚一族，还是公司白领，人人喜欢，个个称赞，对它青睐有加，将其评为最.好吃、最.时尚的卷饼，如今的卤肉卷饼在全国各地的生意也是红红火火，门庭若市。
