镇江鸭血粉丝汤的粉丝润滑，鸭血鲜嫩，口味既鲜且香，6-10元一碗可谓价廉物美，广受人民群众的喜爱。鸭血粉丝汤制作也十分简单方便，只需将粉丝盛在小竹篓中，放入煮沸的鸭血汤中烫熟后，将粉丝和鸭血汤倒入碗中，再放入鸭肠、鸭肝、葱花、香菜和调味料等即可。培训：1.鸭血粉丝煲的高汤熬制方式及工艺；2.鸭血粉丝煲培训秘制中药配方及实际动手操作；3.鸭血粉丝煲培训制作全流程及制作技巧；4.鸭血粉丝煲各种调料的认识及采购信息；5.鸭血粉丝煲店面选址及经营管理技巧。6.肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。7.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。
