走在街上看到了煎饼果子的车子，就停了下来，想想自己有好几年没有吃过了，就点了一份，葱香菜韭菜一样不落，拿在了手里吃在了嘴里不是脆的，记得上学那会，学校门口也有沂蒙人做煎饼果子的，那个煎饼皮是脆的、立式蒸煮锅香的，想想口水就留了下来，可能那个感觉再也吃不到了。这些美味可口的食物都离不开我们的夹层锅，受热面积大，沸腾时间短，保留了食物原本的口感，提高了食品生产质量并缩短时间并有效改善了食品工厂工人的劳动条件。
本设备用于罐头、糖果、乳品、饮料、等多种行业的物料预煮、配制和熬制一些浓缩产品。此锅分两种形式（带搅拌和不带搅拌式）。 可倾式、立式蒸煮锅立式夹层锅为常压敞开式提取和浓缩锅，由锅体内胆与外壳、支脚组成，锅内放材或液，于进气口通入蒸汽，夹套加热，浓缩完成后将液从底部出口放出。
以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。立式蒸煮锅安全方便夹层锅锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
