从小就很喜欢喝酸奶，因为觉得酸奶的味道比鲜奶更加醇厚，喝起来感觉满满的营养在口中，事实就是这样，喝酸奶的好处比鲜奶还要多，可以调节肠道缓解痘痘，补充钙，还可以预防骨质疏松，无论是青少年还是老人喝了都是有好处的。酸奶制作除了前期的灭菌处理之外重要的环节就是发酵了，发酵可以分为两种，固体发酵和液体发酵，超市里碗状的老酸奶就是采用固体酸奶机来静置发酵，发酵成型后就是固体酸奶了，液体酸奶是用发酵罐，在恒温状态下搅拌发酵，就可以发酵为液体酸奶。
酸奶的营养成分无论是对人体的生长发育还是增强体质都很有帮助，青少年处于生长发育的高峰期，多喝些酸奶营养跟得上，避免营养不良。中老年人预防骨质疏松主要就是要补钙，而酸奶就是补钙的佳选，我公司生产酸奶加工设备，欢迎您咨询选购！
酸奶的发酵主要利用的就是时间和温度，在45度左右的恒温状态下发酵4-8个小时就可以，发酵时间的区别在于菌种的类别，不同的菌种发酵的时间也是不同的，我们公司有生产固体酸奶和液体酸奶的设备，欢迎您来电咨询，我们会尽力解决您的疑问！
商用酸奶机优点：
商用酸奶机的发酵缸采用密闭自然正压技术设计，酸奶在发酵中产生二氧化碳，在缸内形成正气压，使外界杂菌不能侵入，保证酸奶卫生纯净；
商用酸奶发酵柜通过制冷压缩机和抽风机的双重工作，使得集体内的温度达到快速降低的目的，从而保证了乳酸菌的休眠存活温度要求，改变了传统酸奶因为储存温度达不到要求而使得乳酸菌大量衰减死亡的情况。
商用酸奶发酵柜采用紫外线灭菌灯，臭氧负离子发生器等装置实现消毒杀菌的目的，是酸奶在整个制作储藏过程始终处于无菌、无污染状态，从而保证了酸奶的卫生要求。杜绝了传统酸奶因为制作过程、运输、储藏过程可能产生的二次污染。
