这两天老妹对蘑菇酱情有独钟，用蘑菇酱做意面，做牛排。渐渐的我也喜欢上了蘑菇酱，炒菜、煮汤我都会放上一点用来提味。蘑菇酱的主要材料是菌类，这种产品在生产过程中的的要求是很高的，杀菌不彻底会容易发生变质不能食用，控制不好还会对包装材料造成外形改变。那什么设备既能有效的杀灭细菌，又能包装材料不变形呢？答案就是杀菌锅了。
自动开门喷淋式调理杀菌釜
1）、新开发的全自动开门技术，代替人工开门，大大提高了杀菌效率，配合自动输送料装置，使传统杀菌工作升级为流水线作业，是大规模食品生产企业的佳选择。
2）、罐内温度非常稳定，热分布均匀，为保证更均匀传递和热分布，在杀菌釜内设置七排喷嘴，喷嘴将热水呈扇形均匀喷出，热水喷淋系统使每层托盘中的物料均能均匀受热。
3）、升温快，由于锅内只有少量的循环水，并采用高效率换热器。所以，被杀菌食品升温速度快，可以大限度地保留食品的风味和色泽，能有效降低能源的消耗
4）、完善的压力控制，适合含气包装的杀菌。精确的压力控制，0.005Mpa。杀菌过程中对罐内压力进行校正杀菌处理，而不会使包装或其内容物受到破坏变形。
5）、可选测量F值的功能。
6）、杀菌锅可配置有测量F值的功能。所有灭菌数据，包括灭菌条件、F值、时间温度曲线、时间压力曲线等均可通过数据处理软件处理后予以保存和打印，以便于生产管理。
喷淋式（间热间冷）调理杀菌釜适用范围
适用于各类耐高温包装材料：
金属容器：马口铁罐、铝罐。
玻璃瓶制品。
