百味鲜经过近千次的试验，将传统的烤鸭，仅食鸭皮、浪费鸭肉的做法进行了改良加工，配合秘制配方与鸭肉最为完美结合的果木炭，与处理好的全鸭进行360度旋转烘烤，将果木的清香与鸭肉的美味进行完美组合，风味更加突出。此果木炭烤鸭经过消费者历次检验后赞不绝口，经营者的生意也长期出现排队购买的火爆景象。正宗果木炭烤鸭技术，秘制配方！安排 1、传授各种烤鸭炉的使用方法、注意事项。2、传授果烤鸭光鸭的选材方式和处理方法以及注意事项。3、传授烤鸭腌制配方以及注意事项。4、传授烤鸭片皮的方法以及注意事项。5、传授烤鸭时火候、温度的控制方法以及烤制时的注意事项。6、传授果木碳烤鸭多种口味的不同酱料调制方法。7、传授特色烤鸭片皮的技术。8、传授特色烤鸭骨架的烹饪炒制方法。9、传授特色烤鸭骨架煨汤的方法。10、传授果木碳烤鸭半成品保管方法以及当天未售完成品保管方法
