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作为国际化专业人才培养机构，安徽新东方为有志于深入了解和学习西式餐点的学子提供专业、全面、系统化的学习指导，同时帮助他们毕业后找到理想工作，成就美好职业人生。
所谓烹饪基本功，就是在烹饪加工过程的各个环节中所必须熟练掌握的基础知识和技能技巧的综合运用能力。做厨师的基本功主要包括，刀工精细、翻锅自如、浆糊适度均匀、正确识别和掌握油温、投料准确适时、灵活适当的掌握火候、勾芡适当、出锅及时、装盘熟练等。行业中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作为厨师入门的必备基本功，而且在从事烹饪行业的人群中，无一不把烹饪基本功当作必修课，常抓不懈。
工欲善其，事必先利其器。想要成为一名优秀的厨师，首先就要练就扎实过硬的基本功。在安徽新东方烹饪专修学院，入学新生首先学习的就是厨艺基本功，像刀工、翻锅等，同时定期开展基本功考核，老师们从学生刀工作品以及翻锅中的转锅、端锅、空翻、拖翻、起勺等动作标准给予同学们考核与点评。
俗话说：厨师是七分墩子，三分灶台，基本功是学厨的必经之路，对于一名厨师，基本功有着举足轻重的作用，它直接影响着成菜的美观度与口感，练就厨师基本功还得来安徽新东方。
西点不是女生的专利，实际上在工作中更多西点师正是男性。也许曾经他们也像致青春里一群青春年少的学生一样疯狂过，庆幸的是他们终于整理好梦想朝着西点师的目标前进。西点市场的火爆已经不是一天两天了，消费者对于营养美味的西点越来越认可，各种西饼店越做越大，西点种类越来越多，如果你已经下定决心做一名西点师，那就要不断地学习新的东西，并经过不断的实操练习巩固学习的成果。
青春不是用来怀念的，青春应该是不留一丝遗憾的，相信安徽新东方学时尚西点专业的同学们绝对有信心大声的回答：“我的青春不遗憾。”有目标就有希望，他们一直在通往梦想的路上奔跑。
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