广东潮汕一带利用河海鲜，禽类，蛇，鳖等熬制而成的粥制品，也是近几年在餐饮市场兴起的绿色保健食品，广东人煲粥，也确实是十分精彩，不但品种繁多，还十分讲究火候。而熬粥用的米和各种配料的搭配，更是落足心思。吃粥还非常有益身心，可以减少热量的摄入，防止肥胖，有效抑制高血压、心脏病、糖尿病的发生。而且一年无淡季，深受广大消费者的喜爱。安排 1.食材选择、辨别；2.前期初加工、处理方法；3.泡米的技巧及浸泡时间（按季节温度）和浸泡方法；4.米、水、食材配比及熬制时间、方法；5.成本核算，售价指导；6.学员实操，老师点评，熟练掌握，合格结业；7.一对一教学，包教包会，学会为止；
