司康 司康饼(scone)， 是英式快速面包 (Quick Bread) 的一种，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。 在全世界各地的早餐店、高级酒店自助吧里面都会提供，是西方世界的代表点心之一。其口感醇香，因此在亚洲地区国家也非常受欢迎。 这种茶歇很快便成了当时的社会潮流。到了19世纪80年代，上流社会女性则会为了享用一顿下午茶而专门换上长礼服、手套以及帽子。 接着，伙伴们跟着小编 将那红遍英国的下午茶拿起~ 材料 材料 低筋面粉 500g 奶粉 30g 细糖 50g 盐 3g 泡打粉 8g 全脂牛奶 250g 黄油 140g 蓝莓 200g 蛋黄液 少许 步骤 1 准备好所用的材料。 2 将低筋面粉、奶粉和泡打粉先混合过筛。 3 加入细糖，拌均匀。 4 将软化后的黄油加入到混合食材中。 5 用手将黄油和面粉材料搓成细砂粒状。 6 将牛奶倒入，拌匀后用揉成面团。 7 加入新鲜蓝莓，揉匀即可。面团盖好松弛约30分钟。 8 将面团上下都垫保鲜膜，擀成约1cm厚的饼状。 9 用慕斯圈模具压出形状后，排放入烤盘。 10 在面团表面扫一层打散的蛋黄液。 11提前160度预热好，预热完成提示音响后2层烤盘间隔放入，烘烤约20分钟即可。 刘科元烘焙学院简介 刘科元烘焙学院成立于2001年，深圳最早开办的专业烘焙学院，具有17年专业教学经验，学院根据市场需求开设了一系列烘焙课程：法式甜点、软欧面包、烘焙开店创业、韩式裱花、翻糖蛋糕、生日蛋糕裱花、咖啡饮品、私房烘焙等课程。 本学院由中际烘焙协会执行会长--刘科元先生创办，是中国烘焙行业领航机构，中央电视台评委专家，深圳教育局千位老师培训基地！已经成功培养数十万名烘焙学子，布遍全世界各地... 深圳总校地址：深圳市罗湖区东昌路布心工业区二栋三楼（地铁5号线布心B出口）