大部分国人的第一次咖啡消费是在咖啡馆完成的。当更多的人开始追求通过消费来建立互动关系、建立人与人之间的关系时，偏小众的精品咖啡现磨咖啡逐渐受到市场认可，第三次咖啡浪潮也随之而来。而从全球咖啡发展经验来讲，基本上消费者一旦喜欢或者习惯了咖啡消费，就会产生第二、第三种选择。而国内目前的消费形态主要是从咖啡馆里的消费诉求，变成一个大众饮品，很重要的一点就是要走向贫民化，即咖啡是现磨的，价格是便宜的。
2017年，我国直接销售包装的焙烤咖啡豆、速溶咖啡及咖啡饮料的进口直接销售包装的咖啡产品成为进口咖啡的主力军。进口咖啡凭借着风味独特、种类丰富的特点，在老百姓生活中受到青睐。不仅如此，咖啡烘焙、研磨、煮制、调配的过程也形成了独有的咖啡文化，吸引着国内消费者的目光，更促进了国内咖啡市场的发展。
虽然中国消费者人均咖啡消费量仅为3杯，其水平与其他国家相差甚远，但由于人口基数较大，中国咖啡市场的未来发展潜力不可估量。随着中国精品咖啡馆数量的不断增多，咖啡在大众消费者中的不断普及，专家预测，未来中国咖啡消费总量将以年均20%的速度递增。对于普通消费者来讲，咖啡仍是一种新鲜的舶来品，在中国，人们很难将咖啡看作是日常饮品。但在中国有句俗话：“一分钱一分货”，中国消费者普遍认为贵的就是好的
