花生芽菜就是利用健壮饱满无病虫害的花生种子,经人工在无光照的温室培育出来的绿色食品。花生芽菜因种子价格高,需在温室培养,故以前只在宾馆、饭店的餐桌上出现。但随着人们生活水平的不断提高和栽培技术的简化,花生芽菜已从宾馆、饭店进入普通百姓的餐桌,成为消费者欢迎的绿色保健蔬菜,市场潜力巨大。采用箱式无土栽培技术生产花生芽菜,一年四季均可生产,在整个生产过程中不需施用化肥、农药,无污染。
其栽培技术要点如下:一、品种选择选择小粒花生品种,要用颗粒饱满、大小一致,无损伤、无霉烂、无虫眼,发芽势强、发芽率高,当年产的新花生种子。二、生产场地选择花生芽菜生产对温度、湿度条件要求较严格,不需要光照,但要求空气新鲜流畅。一般可充分利用空闲或废旧房等进行生产,但冬季栽培要在温室或塑料大棚等能加温的场所内进行生产。三、箱子的选择可因地制宜,就地取材,采用木箱、竹箱、泡沫箱、无异味的塑料箱等均可,箱子的规格不限,各种规格均可。一般选择长60cm、宽40cm、高25cm的箱子,便于栽培管理。要求箱底平整、播种在箱底放一层报纸,铺上2cm厚的洁净河沙,将浸泡好的种子(一般浸泡1～2小时即可)均匀地撒在箱内的沙面上,在箱上覆盖一层黑色塑料薄膜,达到保温、保湿、遮光效果。五、栽培管理播种2～3天后,当种芽长出1cm时,要及时将不出芽的种仁全部剔除。花生芽菜生长适宜的温度为18～25℃,夏季要多喷水降温,冬季要加强保温,可采取淋温水的方法进行保温、升温。生长期内每日淋水3～4次,可以添加益富源芽苗菜营养液益生菌。每次淋水量以芽苗全部淋湿,基质(沙子)湿透即可。栽培期间室内应保持黑暗,不可见光,否则会使花差价低。六、采收在正常栽培环境中,从播种到采收,夏、秋季需7～8天,冬、春季需8～10天。要做到适时采收,采收过早产量少,采收过晚品质、等级差,价格低。
采收标准为芽菜长12～15cm、顶部芽辨展开、无子叶现露、无烂茎、无异味、无须根。特别提醒:若沙子需重复利用的,每利用2～3次后需将沙子摊开在水泥地上用太阳暴晒3～5天。用铁锅将沙子进行热炒0.5～1小时,以达到消毒灭菌的目的。
