休耕是可耕地在某时期不种植农作物，以恢复地力。休耕同时还可以降懈有害化学物质残留，减少有害化学物质富集。有机种植必须经过休耕来进行有机种植转换。一般在土地被严重开垦，地力过度下降，才进行休耕恢复地力。
保护性耕作是对农田实行免耕、少耕，尽可能减少土壤耕作（只要能保证种子发芽即可），并用作物秸秆、残茬覆盖地表，从而减少土壤风蚀、水蚀，提高土壤肥力和抗早能力的一项先进农业耕作技术。土壤保护性耕作的基本原则是尽量少搅动或者不搅动土壤。一茬收获之后用微耕机松土，保护种苗移栽成活即可，减少动土范围。大量研究说明，与常规耕作方式相比，保护性耕作有以下几个方面的明显优势：
(l)减少土壤淋溶，减少养分流失。
(2)改善土壤结构，增加土壤中的团粒结构。
(3)增加土壤有机质。
(4)稳定土壤微生物群落环境。
(5)减少农机耕作投入，降低种植成本。
(6)争取农时，提高光热资源的利用效率。
