牛腱子注射粉牛腱肉结构注射原料提高牛肉出品率

  • 发布时间:2022-03-09 08:47:11,加入时间:2016年11月14日(距今2725天)
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TMR-1816B魔芋粉:仿真筋键注射结构

作用:提供仿真牛筋键、猪筋键结构,提高出品率,改善口感。

使用方法:将本品溶解于40-50℃温水中,然后迅速用手动注射机注射入肉块(肉块可事先腌制)中,将肉块放入0-4℃低温库中10小时以上,然后卤煮即可。

参考用量:注射液的13-15%

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