瓷绘五彩始自元代，嘉靖、万历时普遍应用，至清代康熙时负盛名，雍正后期至乾隆年间逐渐为粉彩所代替，直至光绪才有仿康熙五彩出现。康熙五彩烧彩的温度为800度左右，比粉彩要高，故有“硬彩”之称；又因其多作为仿古器，故又称为“古彩”。五彩瓷是指在烧好的瓷器上用红、黄、绿、蓝、紫5种（种类可多可少，但红彩不可少），基本彩料绘画，再经低温烘烤而成的瓷器。五彩瓷可分为两种：一种是青花加五彩，另一种是纯粹的釉上五彩。
康熙五彩的主要成就是发明了用釉上低温蓝彩和黑彩。蓝彩艳丽醒目，多绘山石，使徒壁生辉，用于替代明代的青花色调而制成纯粹的釉上五彩，色彩鲜艳夺目。黑彩色黑如漆，漆黑光亮，浓重沉着，多用于勾勒轮廓和点染局部，使之收到中国水墨画的艺术效果，大大丰富了五彩瓷的表现手法，较明代有了更大的发展和提高。五彩中的红彩，是用皂矾（三氧化二铁）制成。制作时要经牛皮胶浸泡，以浸胶3至10年的矾红为好用。在上彩时需加入一定量的铅粉和牛皮胶，用水轻轻沾染，以中锋用笔，悬腕以拉线法描绘。烧成后色彩鲜艳沉着，红得像宝石，而且有层次。清末以后，红彩常用西赤（碳化硒）调油平填，红中泛橙而漂浮于釉面，手感粗糙，更无矾红的光泽和润滑。
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蓝彩是康熙五彩的一个重大突破，康熙时期发明了釉上蓝彩。蓝彩常泛紫灰色，彩层特厚，彩的边沿有一层蛤蜊光晕，但由于蓝彩仍处于草创阶段，常有脱釉或失透的情形出现。以往的蓝彩皆由青花（釉下）代替，故有青花五彩之称。黑彩是用青花料渗松香油画于瓷面，罩上透明釉，入炉烧烤。由于受到制笔、制油及制料工艺的约束，早期康熙五彩的黑色线条显得不挺，断续及毛糊，不够乌黑，甚至带褐。后来的黑彩用乳香油及珠明料混合调成，经低温火烘烧，因此黑彩才开始变得乌黑发亮。
清康熙五彩寿星盘出手，康熙时期的黄彩还是以三氧化二铁为基础原料，其特征是色层透亮鲜明，清新抢眼，与后期时多用锑黄（氧化锑）而形成带粉质层的不透明黄彩迥然不同。金彩釉料的制作，是把金子磨碎，倒入瓷钵内用水混合，直到水底出现一层金的沉淀，取出而保持干燥，用时溶于适量的牛皮胶内，渗入铅粉，在胎上描绘烧成，永不褪色。但金彩一般与毛刷类物品会产生静电反应而掉落，因此切忌以鸡毛掸子掸扫。
近几年清康熙五彩寿星盘同类藏品拍卖真实成交记录：
藏品名称：清康熙五彩「果鸟图」臥足碗
估价600.00到800.00万---成交价:HKD1522.00万---成交日期:2011年4月7日
藏品名称：清康熙珊瑚红地五彩九秋图碗
估价180.00到220.00万---成交价:RMB207.00万---成交日期:2011年6月8日
藏品名称：清雍正珊瑚红地五彩花卉碗
估价120.00到180.00万---成交价:HKD136.50万---成交日期:2001年4月29日
藏品名称：清康熙青花五彩山水人物纹将军大罐
估价5600.00到5600.00万---成交价:HKD6900.00万---成交日期:2014年6月8日
藏品名称：清康熙五彩人物故事棒槌瓶
估价60.00到80.00万---成交价:RMB105.80万---成交日期:2011年12月6日
藏品名称：清雍正五彩山水人物笔筒
估价180.00到220.00万---成交价:RMB220.00万---成交日期:2004年11月22日
藏品名称：清康熙五彩「九月菊花」花神杯
估价120.00到180.00万---成交价:RMB218.50万---成交日期:2017年6月6日
藏品名称：明嘉靖五彩鱼藻纹盖盒
估价25.00到30.00万---成交价:HKD109.28万---成交日期:2003年10月26日
藏品名称：清康熙珊瑚红地五彩九秋图碗
估价300.00到550.00万---成交价:HKD340.00万---成交日期:2016年6月1日
藏品名称：清康熙青花五彩花神杯（六只）
估价68.00到88.00万---成交价:RMB117.60万---成交日期:2010年12月6日
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康熙时紫彩发色还不稳定，常发乌发灰，色地易开裂成碎纹，用放大镜便可看到。总体来说，康熙五彩器的彩釉，其釉面及釉彩都焕发一股如珍珠表面、柔润含蓄的蛤蜊虹彩，特别是沿着彩绘的纹饰周边的白地，更显著闪现这种蛤蜊光彩。新仿的彩绘器，也以化学原料调配出乍看雷同的光彩，但这些仿器的胎面及釉彩上的彩晕漂浮，更像五光十色的缭眼火气，有如火水或汽油在阳光下反射的彩晕，一看便知年份尚浅，火候未到，关键还是新釉料与古彩的化学成份是不同的。
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五彩为明清时期景德镇窑的新品种，由宋元釉上加彩的基础上发展而来。清代五彩以康熙朝负盛名，除常用的红、绿、黄、褐、紫彩外，还新配制了釉上蓝彩取代釉下青花，金彩和黑彩也广泛应用，使之色彩更为瑰丽多姿、浓艳夺目。康熙五彩除在白瓷地上彩绘外，还在各色颜色釉器及各种瓷地上施彩，使得五彩瓷器别开生面，别具一格。清代五彩以康熙朝负盛名，除常用的红、绿、黄、褐、紫彩外，还新配制了釉上蓝彩取代釉下青花，金彩和黑彩也广泛应用，使之色彩更为瑰丽多姿、浓艳夺目。康熙五彩除在白瓷地上彩绘外，还在各色颜色釉器及各种瓷地上施彩，使得五彩瓷器别开生面，别具一格。
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