我家早餐吃面条或者炒饭都喜欢配一些凉拌的小菜，海白菜味道和海带差不多，就是形状和口感有区别，而且不像海带那么咸，拌个麻辣口味的，吃着很开胃。海白菜为藻类植物石莼科孔石莼的藻体，又名海菠菜、海莴苣、海条、青苔菜等。酱海白菜是以新鲜的海白菜，经食盐腌渍成咸菜坯，再将咸菜坯中的多余盐水拔出，然后再用不同的酱或酱油进行酱制，成为味道鲜美、营养丰富、开胃增食、容易保存的酱白菜菜。是一年四季深受人们喜爱的菜肴。酱白菜的制作工艺繁杂,种类繁多。我们平时吃的榨菜、雪菜等各种酱菜，都需要用到巴氏杀菌，巴氏杀菌是用于杀菌温度低于95度的产品，利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭，经巴士杀菌后，仍保留了小部分无害或者有益的较耐热的细菌或细菌芽孢，有效的保证了产品的原味和口感。
用途：
巴氏杀菌机组广泛用于鲜牛奶、酸奶、羊奶、骆驼奶、果汁、含乳饮料以及调味品等产品的原始配方确定和更新、产品口味的甄别、颜色的评估，稳定剂、乳化剂应用，新产品研发与样品制作。此小型巴氏杀菌机能够完全模拟工业化巴氏杀菌机生产状态，巴氏杀菌流水线集加热、杀菌、乳化、冷却为一体，此设备可根据需要配置小型无菌灌装机，玻璃瓶、复合袋灌装机。是各大学院校、奶吧、小型巴氏奶生产厂商的理想设备。可根据需要多罐组合使用，非常适合奶吧及中小型乳品生产单位的小批量多品种使用。
种类
巴氏杀菌机不断发展的过程中一些技术也不再不断进步，加热降温原理有压缩机和水循环两种，巴氏杀菌流水线相比之下水循环要比压缩机的效率高，且保留了牛奶的原味，逐步替代了压缩机巴氏杀菌机，水循环巴氏杀菌机的类别在市面上有迷你型、简易型、豪华型、柜式、酸奶鲜奶一体机等种类，随着巴氏杀菌工艺的不断发展，巴氏杀菌机的种类也会不断的增加。
